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财经国家周刊2017年第14期  文章正文

“15餐厅”的商业与慈善

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  一年半的厨师培训,对于那些出身草根的问题青少年来说,无异于是一种从“丑小鸭”到“白天鹅”的质变。

  在一个有着巴洛克风格和拱形窗户的房间里,数盆迷迭香、罗勒、薄荷,在窗边生气勃勃地散发着大自然的气息。房间中央的半圆形料理台上,一名金发大男孩,将新鲜的食材带回自己家中,一边整理着手中颜色各异的食材,一边告诉大家,他要将此变为何种美味。

  这是一档在英国家喻户晓的烹饪节目,名叫“原味主厨”(the naked chef),因厨师擅长使用天然有机食材而得名。年轻的金发厨师名叫吉米‧奥利弗,他所主持的节目不仅在近50个国家播出,他的烹饪书籍也被翻译成21种语 ……阅读全文

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